Mettezle canard dans un plat à four et badigeonnez-le généreusement avec la préparation au miel. Versez 5 cuillères à soupe d'eau dans le plat et enfournez pour 1h45 environ. Étape 6 Ajoutez 20 cl d'eau bouilante dans la Elaborationétape par étape. Dans le bol de votre Fullmix Retro, préparez la Ricotta, le sel et le miel et mixez pendant environ 20 secondes jusqu’à obtenir une texture homogène. Tartinez votre toast avec la ricotta et coupez la figue en tranches. Placez la figue sur le toast et ajoutez un peu de miel si vous la préférez plus sucrée. Yverser le miel. Cuire à couvert 15 minutes. Au bout de 15 minutes, monter le feu pour réduire le jus de cuisson, déglacer au Porto, réserver les figues dans une assiette, conserver leur jus à part. Dans une poêle anti-adhésive à feu moyen, saisir les magrets sur la peau de façon à ce que la graisse fonde, les retourner et laisser Arrosezde miel épicé. Remettez 20 minutes au four et arrosez régulièrement. 5 Au terme de la cuisson, réservez les canettes et les figues au 1Préchauffez le four à 240°C (th. 8). 2 Rincez les figues à l’eau froide puis coupez-les en 4. 3 Prenez un plat à rôtir et beurrez-le. Placez-y les figues. Ajoutez 2 c. à soupe de miel et une ½ c. à café de cannelle. Enfournez pendant 10 min. 4 Pendant ce temps, faites chauffer le beurre restant dans une poêle au feu. Canardau miel et aux figues sur la plancha INGREDIENTS. 2 magrets de canard 4 figues fraîches 4 cuillères à soupe de vinaigre de framboise 8 cuillères à soupe de miel liquide sel, poivre PREPARATION. Lavez et séchez les figues, coupez-les en quatre. Retirez toute la peau des magrets (le gras) et coupez-les en tranches très fines. . Il semble que la trop courte saison des figues fraîches bat son plein. Cette semaine, elles étaient en vente en caisse de 18 pour une fraction du prix habituel. Et moi de sauter de joie. Nous avons ici une tarte toute en finesse et en délicatesse. Des figues crues la meilleure façon de les savourer ainsi qu'un filet de miel y garnissent une tarte à la ricotta. C'est non seulement très joli, mais aussi terriblement, j'insiste, TERRIBLEMENT bon. Ingrédients Croûte 1/2 tasse 125 ml d'amandes entières 90 g 3/4 tasse de farine 5 c. soupe d'huile de coco solide ou de beurre non salé froid 1/4 c. thé de sel Au moins 1 c. soupe d'eau froide Garniture 4 jaunes d'oeufs 50 g 1/4 tasse de sucre 425 g de fromage ricotta 1 c. thé d'essence de vanille 3 ou 4 figues fraîches, coupées en quartiers 3 ou 4 c. soupe de miel Préparation Pour la croûte Dans un robot culinaire, réduire les amandes en poudre. Ajouter la farine, l'huile de coco et le sel et pulser jusqu'à l'obtention d'un mélange à l'apparence de chapelure. Ajouter de l'eau froide, 1 c. soupe à la fois, jusqu'à l'obtention d'une pâte. Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte et foncer un moule à tarte de 20 cm 8 pouces à fond amovible. Réfrigérer l'abaisse pendant 30 à 40 minutes. Préchauffer le four à 190°C/ 375°F. Couvrir l'abaisse de pellicule plastique et la remplir de pois de cuisson. Refermer la pellicule plastique sur elle-même pour éviter que les pois touchent la croûte. Cuire 20 minutes oui, je vous assure que la pellicule plastique peut aller au four!. Retirer les pois ainsi que la pellicule plastique puis remettre la croûte au four et poursuivre la cuisson 5 minutes. Pour la garniture Dans un bol, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, la ricotta et la vanille. Verser ce mélange dans la croûte puis enfourner à nouveau. Cuire 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la garniture ne soit que légèrement tremblotante. Laisser refroidir complètement. Garnir avec les quartiers de figues ainsi que le miel en filet et servir. Source adaptation de cette recette Découvrez plein de nouvelles recettes sur le site de recettes de la Communauté Cookéo. Nos membres partagent quotidiennement des recettes cookeo inédites mais également des trucs et astuces pour tirer parti au maximum de votre Cookéo.Rejoignez dès maintenant la communauté et partagez vos recettes ! Nettoyez les figues avec un linge humidifié, puis coupez-les en 4, mettez-les dans une le yaourt, le lait et le à l'aide d'un blender ou d'un mixer plongeant jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Ajoutez les glaçons pilés ou l'eau fraîche, dans des verres et savourez. J'ai plein de figues et j'aimerais savoir si avec le smootie on peut en faire de la glace?ou une pâte de fruit comme pour les coings. salutations MerciRéponse de Gustave Loul 31/10/2011 à 10h02Transformer le smoothie en glace je ne crois pas que cela donnerait un bon résultat. Il faudrait réviser la recette, commencer par ajouter du sucre ou du pâte de figues existe oui, la recette n'est pas encore chez Gustave. Super et n'aimons pas les figues ,nous avons pourtant un beau figuier...et là les figues sont un peu adapté j'ai rajouté de la cannelle , de la vanille Je n'avais plus de miel... et du sucre . Réaliser un bouillon de volaille ou utiliser un bouillon déshydraté Parer l’excèdent de gras des filets de canettes et quadriller la partie blanche le gras dans une poêle bien chaude. Les disposer d’abord côté gras pendant 3-4 minutes et ensuite 2-3 minutes de l’autre côté. Les débarrasser sur une plaque à pâtisserie et enfourner pendant 30 minutes à +/- 60°C. Cuire les mini-betteraves dans de l’eau salée environ 15 minutes. Les débarrasser et les éplucher à la main en tirant sur la peau qui se défait toute seule. Tailler le comté en fins copeaux. Les disposer ensuite sur les demi-betteraves, les assaisonner et les mettre sur une plaque allant au four. Pour la cuisson de la polenta, faire chauffer 75 cl de bouillon pour 150 g de polenta. Lorsque le bouillon est à ébullition, faire tomber en pluie la polenta et remuer jusqu’à ce qu’elle s’épaississe. Elle sera cuite lorsqu'elle n’accrochera plus les bords. Rajouter une bonne noix de beurre, la couler dans un plat rectangulaire huilé et entreposer au réfrigérateur. Faire dorer des rectangles de polenta dans un peu de beurre et d huile d’olive. Faire poêler les figues dans une noix de beurre. Pour la sauce, déglacez les sucs de viandes des filets, ajoutez un peu de bouillon, laissez réduire de moitié, à la fin, ajouter un peu de miel et le balsamique. Dressage Déposer le filet de canette, le napper de sauce au miel. À côté, mettre une figue et une betterave tiède et terminer par quelques frites de polenta. Conseils Les betteraves sont cuites lorsque la pointe d’un couteau pénètre facilement les chairs. Ne pas hésiter à détendre la polenta au bouillon si elle est trop compacte. Pour que la polenta croustille, vous pouvez paner les rectangles dans la polenta crue avant de les faire frire dans une poêle. Éplucher les pommes de terre, puis les tailler en petits morceaux. Les disposer ensuite dans une casserole d'eau froide, porter à ébullition, puis saler au gros sel et laisser cuire 10 à 15 min. Égoutter les pommes de terre et les écraser à l'aide d'un fouet, ajouter le beurre et la crème, puis l'huile de truffe noire. Réserver au chaud. Tailler les figues sèches en petits cubes.

canette aux figues et au miel